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Corso lievitati: aperitivo con amici con la Panificatrice Folle

Nuova collaborazione a otto in cucina: da Mantova arriva Barbara Fontanel alias “la panificatrice folle” visitate il suo blog http://lapanificatricefolle.blogspot.it/ per scoprire le sue ricette stuzzicanti oppure su FB https://www.facebook.com/pages/La-Panificatrice-Folle/146722375531809. Un corso sui lievitati da preparare per un aperitivo con amici o per una serata speciale. Sabato 28 maggio ore 9.30 >  il corso terminerà verso le 13.30 con la degustazione

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Corso Monotematico: il pesce in 3 lezioni con lo chef Le Pera

Un corso che propone diverse ricette per specializzarzi nella cucina di pesce, lo chef Giampiero Le Pera ha studiato questi piatti per fare un percorso coinvolgente sul pesce. Si parte  dalla sfilettatura nella prima lezione che tratta il tema dei pesci interi, alla giusta cottura del polipo, seppie e calamari nella seconda lezione per arrivare a crostacei e capesante nella

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Corso base di cucina con lo chef Giampiero Le Pera

  Ecco le un nuove date dei corsi base di cucina in 6 lezioni per imparare o perfezionare le tecniche e l’abilità culinaria. Un corso operativo dove ogni corsista avrà la propria postazione e con lo chef Giampiero Le Pera potrà acquisire la manualità e l’esperienza per poter ricreare da solo qualsiasi ricetta. Ecco le tematiche delle lezioni: CORSO SERALE

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Corso Pasticceria Salata con Rita Mezzini

Un corso nuovo con Rita Mezzini che ci propone una serata sulla pasticceria salata. Rita dal suo blog arriva da otto in cucina  con ricette nuove e sfiziose. Quattro ricette per preparare buffet  e stuzzichini molto particolari.. mercoledì 11/05/2016 ore 19,00 Ecco le preparazioni che si faranno durante il corso: – grissini al cioccolato – sbrisolona salata – polpettine agli

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L’asparago verde di Altedo IGP con lo chef Giampiero Le Pera

  Abbiamo pensato di dedicare un corso monotematico all’asparago verde di Altedo IGP; l’Identificazione geografica protetta è un marchio di qualità attribuito ai prodotti agroalimentari  dei quali una precisa qualità dipende dall’origine geografica e la produzione,  e/o trasformazione avviene in una specifica area geografica. L’asparago Verde di Altedo può esser prodotto solamente in alcuni comuni della Provincia di Bologna e di

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