Otto-in-cucina-Cucina-Base-Pesci-2016-03-21-012

Open Day > presentazione corsi > mercoledì 14 settembre 2016 dalle ore 18

  Stiamo preparando il nuovo calendario dei corsi di cucina autunno/inverno 2016, la presentazione ufficiale del calendario sarà mercoledì 14 settembre dalle ore 18. Durante l’open day sarà possibile fare l’iscrizione ai corsi, associarsi a otto in cucina e conoscere i docenti. Oltre ai nostri corsi base di cucina, sfoglia e pasticceria presenteremo nuovi corsi  per ragazzi e bambini. Ci

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Otto-in-cucina-Lievitati-per-le-feste-2015-11-14_023

Corso Lievitati Natalizi a lievitazione naturale con Giuliano Pediconi

  Corso PRATICO di due giorni  sui Lievitati Natalizi con il lievito naturale tenuto dal maestro panificatore marchigiano Giuliano Pediconi tecnologo e consulente presso molino Paolo Mariani : “Utilizzare il lievito madre, consente di ottenere prodotti con gusto e fragranza unici; altamente digeribili, grazie alle fermentazioni complesse e prolungate; ma soprattutto che si conservano molto a lungo, mantenendo inalterate le

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Otto-in-cucina-cucina-giapponese-2016-05-26-018

Corso di Cucina Giapponese in 2 lezioni chef Le Pera

Lo Chef Giampiero Le Pera ci propone due serate dedicate alla cucina Giapponese un corso  maturato dopo varie esperienze e incontri con professionisti provenienti dalla terra del Sol Levante.  In queste lezioni approfondiremo i suoi segreti e le sue tecniche e lo chef ci spiegherà attraverso il suo stile  alcune delle più importanti e conosciute ricette della cultura culinaria Nipponica

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Otto-in-cucina-Pediconi-Pane-e-pizza-2016-03-12_027

Corso Pane, Pizza e Focaccia a lievitazione naturale e mista con Giuliano Pediconi

    Torna a otto in cucina il maestro panificatore marchigiano Giuliano Pediconi tecnologo e consulente presso molino Paolo Mariani : “Utilizzare il lievito madre in panificazione,  consente di ottenere prodotti con gusto e fragranza unici; altamente digeribili, grazie alle fermentazioni complesse e prolungate; ma soprattutto che si conservano molto a lungo, mantenendo inalterate le loro straodrinarie proprietà organolettiche. “

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Otto-in-cucina-Gli-Gnocchi

Gli gnocchi: quattro ricette con lo chef Le Pera

  Lo chef Giampiero Le Pera ci propone un corso interamente su questo piatto tipico della cucina italiana: Gli gnocchi. Finalmente un corso per poter imparare alla perfezione gli gnocchi. Quattro preparazioni differenti per imparare le giuste dosi fra farina e patate, quattro piatti da leccarsi i baffi!!! Martedì 27/09/2016 ore 19.30 Gli Gnocchi – Gnocchi alla Romana – Gnocchi

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Le verdure...quelle serie

Le verdure… quelle serie: corso sulle verdure con lo chef Le Pera

  Questo corso interamente sulle verdure nasce da un’idea del nostro socio Alessandro Calli. Per chi ama le verdure è importante poter cucinare ricette gustose e non solo le solite insalate!!! Abbiamo pensato dei corsi con verdure stagionali per poter assaporare le verdure di ogni stagione. Lo chef Giampiero Le Pera vi guiderà in questo percorso; dal taglio alla cottura

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