ottoincucina2015

CALENDARIO CORSI SETTEMBRE DA SCARICARE

Stiamo ultimando il calendario dei corsi della prossima stagione, in alcuni corsi manca qualche dettaglio, abbiamo pensato comunque di pubblicarlo anche se non ancora completo. Saranno inoltre aggiunti alcuni corsi in novembre e dicembre. SCARICA IL PDF CALENDARIO SETTEMBRE/OTTOBRE/NOVEMBRE Vi aspettiamo giovedì 17 settembre dalle ore 17.30 per brindare con i docenti e tutti gli amici di otto in cucina;

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Corso: la VERA CUCINA CINESE < 4 lezioni con Fu Ju Yang

Finalmente dopo tante ricerche abbiamo trovato la docente di cucina cinese, la VERA CUCINA CINESE e non la cucina “cinese/italianizzata” che ci popongono alcuni ristoranti. Fu Ju Yang  di origine Cinese, si occupa di divulgazione dell’arte culinaria Cinese nei paesi occidentali. è una giornalista che si occupa anche di cultura culinaria ed enogastronomia Italiana. Si è diplomata – advanced certificate

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Otto-in-cucina-Cucina-Base-Verdure-2015-03-04-003

Corso base di cucina con lo chef Giampiero Le Pera

  Parte da lunedì 28 settembre un nuovo corso base di cucina in 6 lezioni per imparare o perfezionare le tecniche e l’abilità culinaria. Un corso operativo dove ogni corsista avrà la propria postazione e con lo chef Giampiero Le Pera potrà acquisire la manualità e l’esperienza per poter ricreare da solo qualsiasi ricetta. Ecco le tematiche delle lezioni: 1°

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Otto-in-cucina-Pasticceria-Base-Lezione-2-2015-05-16-010

Corso di pasticceria di base con Boris Zucchini

  Boris Zucchini della Pasticceria Linda di San Vincenzo di Galliera, membro dell’associazione pasticcieri e panificatori di Bologna ci propone il corso base di pasticceria. Un percorso per imparare a fare un buon dolce, una torta o della pasticceria in casa. Vedremo tutte le basi della pasticceria. Come produrre e organizzarsi conservando le preparazioni per arrivare ad un risultato perfetto.

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Otto-in-cucina-sfoglia-colorata-2012-11-07-001

Corso sfoglia colorata, ravioli, caramelle e cappelletti con Vera Piler

Un corso di sfoglia avanzato per chi già la sa fare: con Vera si faranno alcuni impasti di sfoglia colorata (rossa, verde, marrone e nera); si creeranno alcuni formati di pasta colorati: strichetti e tagliatelle. Poi si passerà alla preparazione dei ravioli: Vera farà vedere vari modi di fare i ravioli. Infine prepareremo le caramelle e i cappelletti romagnoli. Durante

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I menù per le Feste con lo chef Giampiero Le Pera

Vi proponiamo un corso sui menù per le feste Natalizie: non i soliti menù tradizionali, ma finalmente dei piatti diversi….. Sicuramente delle preparazioni molto particolari ma abbastanza semplici e veloci nella realizzazione. Non più ore e ore passate in cucina, ma con l’aiuto dello chef possiamo ottimizzare i tempi. lunedì 30 novembre 2015 ore 19,30 Il menù della Vigilia –

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Otto-in-cucina-cucina-indiana-2-2014-02-17-013

Corso Cucina Indiana con Roberta Tinti

  Roberta Tinti ci propone un corso sulla cucina Indiana,  corsi che nascono dalla sua passione per la cucina etnica e la sua vasta conoscenza delle spezie. lunedì 23 novembre 2015 ore 19,00 Corso di cucina con Roberta Tinti ecco le preparazioni della lezione. Ricette con noci e semi tipiche dell’India del nord – Zuppa di carote – Pulao alle

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