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Bionda a chi? serata con il birrificio artigianale STATALENOVE

martedì 7 giugno ore 20.00 otto in cucina, StataleNove, Edizioni del Loggione presentano: BIONDA A CHI? per-corso sulla birra guidato da Filippo Bitelli di statalenove > LEVANTE, keller Pils con stuzzichini e lievitati alla birra > PONENTE, bock con cicatelli con crema di piselli, squacquerone e guanciale croccante (sfumati con birra) > SOHC, bock al miele di castagno con birramisù:

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presentazione libro gabriele spinelli

Presentazione “L’ULTIMA MOUSSE” di Gabriele Spinelli > Edizioni del Loggione

Siamo molto onorati di presentare  martedì 31 maggio alle ore 19.00 il pastry chef Gabriele Spinelli autore del libro “L’ULTIMA MOUSSE, una vita da pasticcere” Collana I Quaderni del Loggione > Edizioni del Loggione. Aperitivo “dolce & salato” con Gabriele Spinelli Sarà una serata piena di emozioni: il racconto di chi della propria passione ha fatto un lavoro, il pasticcere!!!

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Corso lievitati: aperitivo con amici con la Panificatrice Folle

Nuova collaborazione a otto in cucina: da Mantova arriva Barbara Fontanel alias “la panificatrice folle” visitate il suo blog http://lapanificatricefolle.blogspot.it/ per scoprire le sue ricette stuzzicanti oppure su FB https://www.facebook.com/pages/La-Panificatrice-Folle/146722375531809. Un corso sui lievitati da preparare per un aperitivo con amici o per una serata speciale. Sabato 28 maggio ore 9.30 >  il corso terminerà verso le 13.30 con la degustazione

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Corso Monotematico: il pesce in 3 lezioni con lo chef Le Pera

Un corso che propone diverse ricette per specializzarzi nella cucina di pesce, lo chef Giampiero Le Pera ha studiato questi piatti per fare un percorso coinvolgente sul pesce. Si parte  dalla sfilettatura nella prima lezione che tratta il tema dei pesci interi, alla giusta cottura del polipo, seppie e calamari nella seconda lezione per arrivare a crostacei e capesante nella

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Corso base di cucina con lo chef Giampiero Le Pera

  Ecco le un nuove date dei corsi base di cucina in 6 lezioni per imparare o perfezionare le tecniche e l’abilità culinaria. Un corso operativo dove ogni corsista avrà la propria postazione e con lo chef Giampiero Le Pera potrà acquisire la manualità e l’esperienza per poter ricreare da solo qualsiasi ricetta. Ecco le tematiche delle lezioni: CORSO SERALE

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