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Corsi Cucina Salentina con Giancarlo Russetti

Proponiamo due corsi sulla cucina salentina, Giancarlo Russetti ci accompagnerà in un “viaggio culinario” facendoci scoprire i profumi, i colori e i sapori della sua terra. Ci accompagnerà anche la musica e il buon vino del salento.   sabato 15 novembre ore 15/19 › Pasta Salentina e non solo… – MINCHIAREDDRHI, maccheroni con fagiolini ripassati – RICCHITEDDRHE, orecchiette con cime

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Corso Croissant e riciclo pasta madre con B. Rangoni

Un corso di un’intera giornata sui Croissant a pasta madre, durante il corso affronteremo il problema dell’esubero della pasta madre durante i rinfreschi. Con Barbara vedremo come utilizzare la pasta madre in esubero per non doverla “buttare”. Corso Croissant e riciclo pasta madre sabato 8 novembre 2014 dalle 9 alle 17 (circa) Ecco le preparazioni del corso: – Croissant dolci

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Corsi sul pesce con lo chef Marco Di Lorenzi

  Lo chef Marco Di Lorenzi di Pesaro ci propone due lezioni sul pesce. Per curiosare sul percorso di questo chef, che ha ricevuto premi e riconoscimenti, e per vedere le foto dei suoi splendidi piatti “cliccate” Marco Di Lorenzi. mercoledì 24 settembre ore 20/23 CORSO “E SE A BOLOGNA CI FOSSE IL MARE…” con lo chef Marco Di Lorenzi

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Buffet delle Feste con Valentina Venuti

Valentina Venuti nasce come foodblogger per condividere la grande passione per la cucina che porta dentro di se fin da bambina. Dal 1993 si occupa di cucina naturale, vegetariana e vegana e negli ultimi 10 anni  approfondisce  l’Arte Bianca  fino ad entrare a far parte  del Richemond Club. Per Valentina … “ Fare il pane significa pensare, esercitare l’intelligenza; non

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Degustazione con lo chef Max Giannone

Tornano le degustazioni con lo chef Max Giannone. Max ci propone la sua cucina fantasiosa con abbinamenti molto particolari: Venerdì 31 ottobre ore 20,30 – tartare di orata su tartare di verdure e cipolla caramellata al balsamico – gnocchetti rossi su crema di piselli e seppie scottate – risotto mantecato al lime con pesce spada e more – trancetto di

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